Різдвяний стіл-2021: кулінарка поділилася секретами страв

Експертка розповіла, як оновити традиційний смак узвару, куті та вареників

Різдвяний стіл-2021: кулінарка поділилася секретами страв

На Різдво 2021 року 12 традиційних страв на святковому столі можна оновити завдяки незвичним рецептам.

Які страви варто приготувати і поставити на різдвяний стіл, в ефірі телеканалу "Україна 24" розповіла фуд-продюсерка, авторка кулінарних книг Ірина Рудневська.

"Для мене традиційно з дитинства було рахувати страви на Різдво. Коли ми накриваємо столи, чекаємо на гостей, то обов’язково маємо перерахувати страви. Шоколадка теж може бути окремою стравою. Все добре, якщо це буде чорний шоколад, він допускається під час посту, він є пісною стравою. Традиційно на різдвяному столі має бути кутя – страва, якою розпочинають святкову вечерю. Обов’язково це має бути узвар", - розповіла вона.

Читайте також: "Шкідливо для здоров'я": українцям пояснили, чим небезпечні популярні ласощі

Популярні відео

Проте, за словами Рудневської, сьогодення диктує нові правила, тому страви можна трохи змінити.

"До святкового столу кутя може бути не з пшениці. Можна взяти рис, булгур, чорний рис. Те, чому порадіє око, але вже це таке модернове. Так само узвар, який ми звикли готувати з того, що в нас є. Але можна додати туди трішки розмарину, тим’яну, чогось такого запашного… такого, що змінить класичне розуміння узвару. Також це вареники, з якимись соусами. Це і капуста, і вишня, які ми заморозили влітку – теж можна використовувати", - зазначила фуд-продюсерка.

Читайте також: Як зекономити на новорічному олів’є: чотири поради від шеф-кухарки

Рудневська заявила, що саме час "почистити свої морозильні камери, бо дуже буде смакувати овочеве рагу".

"Готуйте рагу, рис з овочами, будь-які овочеві супи – чечевичні, зелені борщі, додавайте туди груші, чорнослив, ще якісь ароматні заправки тощо", - сказала вона.

Раніше дієтолог Олександр Кущ в ефірі телеканалу "Україна 24" дав поради правильного харчування під час новорічного застілля.

Джерело Україна 24 Теги